Pečena patka
1 patka teška oko 2 kg
3 dkg maslaca
sol, papar
1 čašica konjaka
45 dkg sitnijih glavica luka
2 dkg pinjola
ukiseljena crvena paprika
Operite i obrišite patku. Posolite ju i popaprite izvana i iznutra, te namažite maslacem.
Stavite ju na lim i popržite sa svih strana, pa zalijte konjakom i dalje zagrijavajte da alkohol ispari.
Pecite u pećnici 1 sat pokrivenu aluminijskom folijom. Zatim je otklopite i okružite oljuštenim glavicama luka. Pecite još pola sata.
Cijelo vrijeme pečenja povremeno je zalijevajte.
Poslužite s paprikama, posutim pinjolima.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
