Bijelo meso u umaku od kopra
6 komada bijelog mesa (prsa) purećih, pilećih
1 vezica peršinova lista
1 vezica kopra
120g maslaca ili margarina
1 žlica škrobnog brašna ili brašna
200ml kiselog vrhnja
sol
papar
sol sa začinskim biljem
malo bijelog vina
Pomiješajte brašno sa 60g maslaca da dobijete sasvim glatku smjesu.
Zagrijte preostali maslac.
Bijelo meso dobro istucite da bude što tanje. Posolite i pOparite.
Ispržite s obje strane na zagrijanom maslacu.
Izvadite iz tave i držite na toplome.
Na preostalu masnoću stavite oprani i nasjeckani peršin i kopar.
Promiješajte pa dodajite pripremljenu smjesu maslaca i brašna, žličicu po žličicu.
Neprekidno miješajte na niskoj temperaturi.
Umiješajte vrhnje, malo bijelog vina i sol sa začinskim povrćem.
Stavite meso u umak od kopra i još kratko prokuhajte.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
