Guska s kestenima
1 guska
2 žemlje
2 dcl mlijeka
1 guščja jetra
1 mala žličica masti
15-20 kuhanih, oguljenih kestena
3 jaja
Žemlju namočite u mlijeku, dobro žmičite, dodajte jetra i sve zajedno smeljite.
Mljevenu masu popržite na zagrijanoj masti.
Kuhane, oguljene kestene narežite i dodajte žemlji i jetri, pa kratko popržite.
Skinite sa vatre, ohladite i dodajte jaja. Sve dobro pomiješajte.
Gusku dobro očistite i operite. Izvana je posolite i popaprite.
Nadjenite ju smjesom od kestena i jetri, pa otvor sašijte koncem ili pričvrstite metalnim čačkalicama.
Gusku stavite peći u pećnicu i pecite dok meso ne postane mekano, a guska rumena i hrskava.
Ostavite da se malo ohladi, pa narežite na komade i poslužite uz pečeni krumpir ili mlince i razne salate.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
