Patka s mladim lukom
4 vezice mladog luka
1 patka
1 ljuhe (temeljac)
130g maslaca
3 karanfilčića
2 lovorova lista
sol
papar
muškatni oraščić
Jedan dio maslaca rastopite pa na njemu ispržite očišćenu patku tako da sa svih strana bude zlatnosmeđa.
Tada prelijte polovicom juhe, dodajte začine i pokrijte.
Ostavite da kuha dva sata na slaboj vatri (ili 40 minuta u ekspres loncu).
Pola sata prije završetka kuhanja očistite mladi luk i narežite ga na veće komade, pa zeleni i bijeli dio bacite na ostatak ugrijanog maslaca.
Ispržite ga, prelijte ostatkom juhe i dinstajte nepoklopljeno dok tekućina gotovo posve nestane.
Posolite, popaprite, dodajte muškatni oraščić.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
