Pečena guska
1 guska
1 jabuka
Očišćenu gusku nasoliti izvana i iznutra, pa dobro utrljati sol.
Bilo bi dobro gusku nasoliti navečer pa ostaviti preko noću u hladnjaku da sol dobro upije.
Zatim unutra staviti opranu neoguljenu kiselu jabuku.
Staviti da se peče.
Mast koju guska pušta mora se odstraniti.
Pred serviranje, kad je guska već pečena, staviti još na kratko vrijeme u vrelu pećnicu da joj kožica postane hrskava.
Napomena:
Ako je guska stara i nije premasna, staviti je u dobro zatvoren lonac-posudu s poklopcem, dodati malo vode, pa u pećnici dinstati jedan do jedan i pol sat.
Poslije dinstanja nastaviti je peći kao što je gore u receptu opisano.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
