Piletina na arapski način
4 pileća bataka
sol, papar
2 žlice maslinovog ulja,
400 g sjeckanog paradajza
2 tikvice,
120 g suhih šjiva
50 g grožđica
malo cimeta
2 žlice vode,
1 žlica meda meda,
1 žlica ribanog đumbira,
malo šafrana
1/2 stručka sjeckanog peršina
1 limun,
2 dcl temeljca
1 dcl vode
Ulje zagrijati i propržiti meso dok ne porumeni.
Dodati paradajz, na kolutiće narezane tikvice, šljive, grožđice, doliti temeljac i sve prokuhati.
Dodati cimet, med, đumbir, šafran i peršin, doliti vodom i kuhati 45 min na nižoj temperaturi.
Začiniti solju i paprom, dodati limun narezan na krupnije kolutove i kuhati 5 min.
Poslužite sa kuhanom rižom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
