Punjena guska ili patka
Tovljenu, mladu gusku ili patku pecite ispunjenu sitnim, mladim oguljenim krumpirom, kuhanim u slanoj vodi.
Isto ovo mjesto možete u jesen napuniti krupnim, pečenim ili oguljenim kestenima.
Ili priredite nadjev sa želucem i jetrima mlade patke ili guske. tj. sameljite na stroju za mljevenje nešto mesa, želudac, jetru, pola glavice luka, žlicu zelenog peršina i 2-3 kuhana krumpira.
Nadjev će biti još ukusniji ako u njega stavite 2 krumpira i isto toliko zobenih pahuljica.
Izrežite na sitne kockice 10 dkg suhe slanine i dodajte nadjevu.
Polijte ga žlicom rastopljene gušćke masi, posolite i primješajte 1-2 jajeta.
Napunite nadjevom gusku ili patku, sašijte otvor i pecite.
Zalijevajte sokom od pečenja.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
