Punjena guska ili patka

Posted in Perad

pečena patka

Tovljenu, mladu gusku ili patku pecite   ispunjenu sitnim, mladim oguljenim krumpirom, kuhanim u slanoj vodi.

Isto ovo mjesto možete u jesen napuniti krupnim, pečenim ili oguljenim kestenima.

Ili priredite nadjev  sa želucem i jetrima mlade patke ili guske. tj.  sameljite na stroju za mljevenje nešto mesa, želudac, jetru, pola glavice luka, žlicu zelenog peršina i 2-3 kuhana krumpira.

Nadjev će biti još ukusniji ako u njega stavite 2 krumpira i isto toliko zobenih pahuljica.

Izrežite na sitne kockice 10 dkg suhe slanine i dodajte nadjevu.

Polijte ga žlicom rastopljene gušćke masi, posolite i primješajte 1-2 jajeta.

Napunite nadjevom gusku ili patku, sašijte otvor i pecite.

Zalijevajte sokom od pečenja.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn