Odojak
2,5 kg svježeg odojka s kostima, bez glave
5 dkg soli
1,5 dcl ulja
1/2 litre svijetlog piva
Odojak dobro operite, posušite, posolite sa svih strana i premažite uljem.
Stavite ga u pleh i pecite na temperaturi 220°C oko pola sata, zatim pecite na 180°C, a 20 minuta pred kraj pečenja ponovno na 220°C.
Odojak pecite oko 2 sata, a po potrebi ga prekrijte aluminijskom folijom.
Za vrijeme pečenja prelijevajte pečenku pivom i umakom od pečenja, a u pleh dolijevajte povremeno malo tople vode.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
