Hladetina, recept

Posted in Svinjetina

hladetina

Za pripremu hladetine pripremite:
svinjske noge, kožu, uha ili cijelu glavu
luk
malo octa
sol
mirodije

Očišćeno meso, zajedno sa kostima i kožom metni kuhati u malo vode.

Dodaj nekoliko zrna papra, malo luka, i lovorov listić.

Posoli, a prije nego li si gotova s kuhanjem, prema ukusu i malo zakiseli.

Kad je kuhano, mesko skini s kosti, izreži ga i složi u prikladnu zdjelu.

S juhe poberi mast, a zatim ju procijedi u zdjelu na meso.

Pristavi na hladno, da se hladetina stvrdne.

Serviraj u istoj zdjeli ili zdjelu namoči u vruću vodu, a zatim istresi hladetinu na tanjur.

Ukrasi zelenim peršinom i kolutima luka, a prema ukusu prelij blagim octom i poškropi uljem.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn