Pečena svinjska rebrica

Posted in Svinjetina

pečena rebrica1,5 kg dimljenih svinjskih rebrica
2,5 dcl vruće vode
1 glavica luka
1 rajčica
4 žlice kiselog vrhnja
2 žlice brašna
3 žlice hladne vode
sol, papar

 

 

Rebrica operemo, obrišemo, a sloj masnoće rešetkasto zarežemo.

Sa narezanim slojem mesa okrenutim prema gore, pečemo rebrica u pećnici oko 50-60 minuta na 225ºC.

Čim sok od pečenja potamni, dolijemo u njega vruću vodu.

Rebrica povremno zalijemo sokom.

Luk i rajčicu očistimo i rasčetvorimo.

Dodamo u posudu za pečenje sa rebricama oko 20ak minuta prije kraja pečenja.

Pečena rebrica izrežemo u odreske, složimo na zagrijani pladanj i ostavimo na toplome.

Sok od pečenja zalijemo vodom, zakipimo, procijedimo, dodamo kiselo vrhnje, brašno, hladnu vodu, sol i papar.

Kuhamo 5-10 minuta.

Poslužimo uz rebrica.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn