Buncek sa zeljem
1 suhi dimljeni buncek
1 korijen peršina
1 mrkva
1 celer
1 glavica rezanog kiselog zelja
1 glavica luka
sol, papar, lovor
malo šećera
mljevena slatka paprika
4-5 krumpira
Buncek dobro operite i stavite kuhati u lonac.
Kad voda zvrije, promijenite vodu i vratite buncek zajedno sa mrkvom, celerom i korijenom peršina i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 1,5 sat.
Kuhani buncek ostavite u vodi sve do posluživanja.
U međuvremnu nasjeckajte luk i popržite ga na ulju s malo mljevene slatke paprike.
Dodajte oprano, ocijeđeno i na rezance izrezano zelje, pa dinstajte sve zajedno.
Zelju pridodajte malo šećera i lovorov list.
Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice, pa kuhajte u dosta slane, kipuće vode.
Buncek izvadite iz vode, ocijedite i narežite na lijepe komade.
Poslužite sa dinstanim zeljem i kuhanim krumpirom ili pireom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
