Ćufte s pireom
50 dkg mjevenog mesa (svinjetina, junetina)
1 glavica luka
15 dkg sitno sjeckane pancete (ili mljevene)
2 žlice sitno sjeckanog peršina
sol, papar
1 cijelo jaje
10 dkg krušnih mrvica
3 dcl soka od rajčice
Ćufte s pireom- priprema:
Sitno sjeckani luk i pancetu porpžite na malo ulja.
Posebno izmješajte mljeveno meso, jaje, poprženi luk i pancetu i sjeckani peršin. Smjesu za ćufte posolite i popaprite po želji. Po potrebi dodajte malo krušnih mrvica.
Oblikujte male ćufte, uvaljajte ih u krušne mrvice i kratko ih popržite na vrućem ulju.
Dolijte sok od rajčice, začinite sa solju i paprom i kuhajte dok ćufte ne omekane, pri tome pazeći da se ne raspadnu.
Napravite laganu zapršku od malo poprženog brašna i ulja i dodajte u rajčicu.
Kuhajte kratko i na kraju pospite sjeckanim peršinom.
Ćufte poslužite uz pire od krumpira.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
