Kotlovina sa svinjetinom
2 kg svinjskih kotleta narezanih na komade
30 dkg svježe paprike
500 ml vode
15 dkg luka
30 dkg svježe rajčice
mljevena slatka paprika
2 režnja češnjaka
1 dcl bijelog vina
ulje, sol, papar, ljuti feferon
Kotlovina sa svinjetinom - priprema
Luk sitno nasjeckati i popeći na zagrijanom ulju.
Dodati nasjeckani češnjak, narezanu papriku i rajčicu, ljuti feferon, mljevenu slatku papriku pa kratko propirjati.
Zaliti vinom i vodom, dodati suho začinsko bilje i kuhati 10-ak minuta.
Potom dodati meso pa kuhati još 50-ak minuta.
Kad je meso većim dijelom gotovo, izvaditi ga na toplo.
Na umak od pečenja dodati 80 dkg krumpira izrezanog na štapiće, narezane zelene paprike i svježe rajčice.
Kad krumpir omekša, dodati nasjeckani celerov list te po potrebi posoliti i popapriti.
Na kraju umiješati 1 dcl umućenog kiselog vrhnja pa u prilog vratiti meso.
Kotlovinu sa svinjetinom odmah poslužiti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
