Kotlovina sa svinjskim kotletima, kobasicama i šampinjonima
6-8 svinjskih kotleta, malo deblje narezanih
6-8 kobasica po izboru (debrecinke, kranjske, petrinjske,...)
4 veće glavice luka
3 veće mrkve
50 dkg šampinjona
sol, papar, crvena paprika, čili paprika
sušeni začini: ružmarin, majčina dušica, lovor, češnjak
ulje ili mast
1 l jušnog temeljca
vode
Kotlovina sa svinjskim kotletima, kobasicama i šampinjonima - priprema:
Svinjske kotlete malo istucite, posolite, popaprite, natrljajte začinima, dodajte lovor i češnjak, pospite s malo crvene mljevene paprike i sve prelijte s uljem.
Ostavite kotlete da stoje u marinadi barem 2-3 sata.
Kobasice operite.
Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte na ribežu.
Šampinjone očistite i po potrebi prepolovite (ako su manji, ostavite ih cijele).
Kotao za kotlovinu naložite.
Na tanjur za kotlovinu nalijte ulje i ispecite kotlete.
Ispečene kotlete stavite na rub tanjura.
Na masnoći popržite luk, dodajte ribanu mrkvu i podlijte s malo temeljca ili vode.
Neka sve zakuha, pa stavite kotlete da se kuhaju.
Kotlovinu podlijevajte temeljcem ili vodom sve dok kotleti ne omekane, a u tanjuru se stvori umak.
Kotlete opet stavite na rub tanjura.
Dodajte kobasice i šampinjone i sve zajedno kuhajte dok kobasice ne budu mekane.
Vratite kotlete u umak, po potrebi podlijte temeljcem i sve zajedno prokuhajte.
Meso mora biti mekano i odvajati se od kosti.
Pred kraj možete u kotlovinu dodati malo kuhanog krumpira narezanog na kockice.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
