Medaljoni s bademima

Posted in Svinjetina

medaljoni s bademima80 dkg svinjskog filea
sol, papar
1 umućeno jaje
10 dkg oguljenih, naribanih badema
5 dkg maslaca

 

Meso operemo, obrišemo, odstranimo kožicu i tetive, izrežemo u 1,35 cm debele odreske i začinimo solju i paprom.

Odreske najprije uvaljamo u umućeno jaje, a zatim i u naribane bademe.

Bademe dobro utapkamo u meso. Na maslacu pržimo odreske, 5-7 minuta sa svake strane.

Za umak:

3 žlice majoneze, 2 žlice vrhnja, 2 žlice jogurta, 1 sjeckani ksieli krastavac dobro pomiješamo, dodamo 1 žlicu zdrobljenog zelenog papra, malo sjeckanog kopra.

Sve dobro pomiješamo i poslužimo uz medaljone.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter