Svinjski file na kineski način

Posted in Svinjetina

svinjski file na kineski način2 svinjska file (svaki oko 25 dkg)
10 dkg mladog luka
1 češanj češnjaka
6 žlica sojinog brašna
2 žlice sherryja
mljeveni đumbir, sol
2 žlice meda
2 žlice šećera
2 žlice ulja

 

Meso operemo, obrišemo, po potrebi odstranimo kožicu i žilice.

Očistimo i operemo mladi luk i češnjak i oboje nasjeckamo i pomiješamo sa sojinim brašnom, sherryjem, mljevenim đumbirom i solju.

Meso stavimo u zdjelu prelijemo marinadom od luka, prekrijemo aluminijskom folijom i ostavimo stajati preko noći.

Zatim zagrijavamo mes i šećer dok se šećer ne rastopi.

Meso izvadimo iz marinade, obrišemo i namažemo smjesom meda i šećera.

U tavi ugrijemo ulje i prepržimo file sa svih strana, potom polijemo marinadom od luka i pečemo u pećnici oko 20 minuta na 225ºC.

Pečeno meso izvadimo iz pećnice, ohladimo i narežemo u tanke odreske.

Sok od pečenja zalijemo sa još 2-3 žlice sherryja, zavremo i prelijemo preko odrezaka.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter