Savijena teleća pečenka nadjevena tvrdo kuhanim jajima
- teletina od buta ili lopatica
- tvrdo kuhana jaja
- sol
- mast
Operite meso, razrežite ga i malo istucite tako da dobijete veliki odrezak.
Posolite ga i u njega zavijte 2 ili više tvrdo kuhanih jaja (što zavisi o veličini odreska).
Odrezak savijte tako da jaja budu po duljini sredine, a zatim ga obavijte koncem.
Stavite ga u tepsiju, polite vrelom mašću i ispecite u pećnici.
Dok se odrezak peče često ga polijevajte vlastitim sokom.
Ukoliko sok ukuha, dodajte nekoliko žlica juhe.
Kad je pečenka mekana i lijepo žuta, odstranite s nje konac, izrežite na tanke ploške i složite u duguljastu zdjelu.
Okružite kuhanim povrćem i krumpirom na maslacu.
recept iz 1959.g.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
