Teleća koljenica s gljivama

Posted in Teletina

teleća koljenica s gljivama2 teleće koljenice
60 g ulja
150 g gljiva po izboru
1 dl vrhnja
30 g gustog soka od rajčice
10 g brašna
1 vezica peršinovog lišća
sol



Koljenicu operemo, malo posolimo i stavimo u vatrostalnu posudu, prelijemo vrelim uljem ili putrom i pečemo u zagrijanoj pećnici bez dolijevanja vode.

Čim počne rumeniti dodamo očišćene i narezane gljive i sve zajedno pečemo dalje.

Kada se koljenice ispeku, izvadimo ih iz soka, koji zajedno s gljivama stavimo u posebnu posudu, dodamo vrhnje, sok od rajčice, promiješamo, dodamo brašno, razblažimo s malo vode i gusto ukuhamo.

Koljenice prelijemo umakom, posipamo sitno sjeckanim peršinovim lišćem i odmah poslužimo.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn