Teleće koljenice sa graškom i gljivama

Posted in Teletina

teleća koljenica s graškom i gljivama4 teleće koljenice
brašno, maslac, ulje
1 glavica luka
bijelo vino
20 dkg oguljenih konzerviranih rajčica
20 dkg kuhanog graška
sol, papar, muškatni orašćić
20 dkg gljiva

 

Sa telećih koljenica odstranite kožu i izrežite na komade.

Uvaljajte komade koljenica u brašno.

U širokoj tavi na ulju i maslacu popržite sitno sjeckani luk, dodajte komade koljenica i zapecite dok ne dobiju rumenu boju s obje strane.

Podlijte s malo bijelog vina, zatim dodajte oguljene rajčice, prethodno zgnječene vilicom.

Začinite solju, paprim i muškatnim orašćićem, pa kuhajte poklopljeno 20ak minuta.

Dodajte grašak i narezane gljive i kuhajte još 15ak minuta na laganoj vatri.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter