Teleći kotleti
1 glavica crvenog luka,
po 1 crvena i zelena svježa paprika,
7 žlica ulja,
5 žlica bistre juhe,
1 žlica pirea od rajčice,
40 dkg kiselog kupusa,
mljevena paprika,
sol papar
4 teleća kotleta, svaki oko 20 dkg
2 režnja češnjaka,
3 žlice brašna,
2 jaja,
8 dkg krupnih mrvica,
1.5 dcl kiselog vrhnja
Očistite i sitno nasjeckajte luk, prepolovite i očistite paprike, potom ih narežite na rezance.
Zagrijte 3 žlice ulja i popržite luk dok ne postane staklast.
Dodajte juhu i pire od rajčica, narezanu papriku, kiseli kupus, sol i papar.
Pirjajte na umjerenoj vatri 30ak minuta.
Kotlete operite, posušite i lagano istucite.
Zarežite ih po rubovima.
Očistite češnjak, protisnite kroz prešu i njime natrljajte kotlete.
Jaja razmutite sa solju.
Kotlete uvaljajte u brašno, pa u razmućena jaja i potom u krušne mrvice.
Na preostaloj zagrijanoj masnoći pecite kotlete 5-6 minuta da dobiju lijepu zlatnu boju.
Na svaki tanjur stavite kotlete i kupus, dodajte svakom malo vrhnja i poslužite s pečenim krumpirom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
