Teleći medaljoni s umakom od curryja

Posted in Teletina

teleći medaljoni u umaku

2 naranče ogulimo, odstranimo bijelu kožicu, narežemo i dio režnjeva složimo na tanjur, a ostatak naranči upotrijebimo za umak.

Za umak od curryja potrebno je:

2 kisele jabuke oguliti, rasčetvoriti, odstraniti sjemenke i narezati na kriške.

1 glavicu crvenog luka oljuštiti i narezati na kocke.

Na 1 žlici maslaca ispirjati narančino meso, kriške jabuka i luk.

Posuti sve sa 1 žlicom curryja, dodati 1/2 dcl bijelog vina, 2.5 dcl vrhnja i pustiti da sve vrije još 5 minuta.

Po potrebi začiniti sa solju.

 

4 teleća medaljona oprati, obrisati i lagano istući. Ispeći ih na maslacu na tavi, začiniti svaki solju i paprom i staviti ih na toplo.

Pripremljene režnjeve naranči brzo ugrijati na tavi na masnoći na kojoj su se pekli odresci, zatim ih staviti na pladanj zajedno sa medaljonima.

Meso preliti s umakom, po želji posuti sitno sjeckanim peršinom.

 

Prilog: kuhana riža s maslacem, zelena salata.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn