Teletina i šampinjoni u umaku od vrhnja
50 dkg nemasne teletine
2 žlice brašna
2 glavice luka
2 žlice maslaca
20 dkg narezanih pirjanih šampinjona
1,25 dcl bijelog vina
2,5 dcl vrhnja za kuhanje
sol, papar
Meso oprati, dobro obrisati i narezati na vrlo tanke, poput čajne žličice velike režnjeve, te posuti s brašnom.
Na kocke narezati 1 glavicu luka.
Na ugrijanom maslacu propržiti polovicu količine luka i polovicu količine mesa.
Meso zatim izvaditi, te ponoviti postupak sa drugom polovicom količine luka i mesa.
Izvaditi meso i staviti ga na toplo.
Drugu glavicu luka očistiti, narezati sitno, na maslacu propirjati, dodati na listiće rezane šampinjone, dodati meso, podliti vinom i vrhnjem.
Začiniti solju i paprom, te pirjati još 10ak minuta.
Prilog: prženi krumpir, salata.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
