Bistra pileća juha s povrćem

Posted in Bistre Juhe

bistra pileća juha s povrćem1 pile za juhu (oko 2 kg)
1 vezica povrća za juhu
1 cvjetača
50 dkg vrtnih šparoga
5 l vode
1 žličica soli

Operite pile iznutra i izvana.

Očistite i operite povrće za juhu, pa narežite na kolutiće.

Operite cvjetaču, razdijelite na cvjetiće, mekši dio korjena sitni narežite, pa dvije trećine od toga odvojite.

Odrežite krajeve šparoga, ogulite ih, operite i narežite na komade, a tri četvrtine odvojite.

U lonac za juhu stavite pile i preostalo povrće.

Nalijte vodu i posolite.

Zakuhajte na umjerenoj vatri, odstranite pjenu, a potom lagano kuhajte 2 sata na slaboj vatri.

U slanoj vodi oko 20 minuta odvojeno kuhajte cvjetaču i šparoge.

Izvadite pile, procijedite bistru pileću juhu kroz cjedilo ili ubrus.

Potom dodajte šparoge i cvjetaču.

 

SAVJET VIŠE

Bistra pileća juha izvrsna je podloga za pripremu ukusne juhe - kad se, primjerice, dodaju povrće, riža ili tjestenina.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn