Juha od vina s dimljenom pastrvom

Posted in Bistre Juhe

juha od vina0,50 l goveđe juhe
4 jaja
0,10 l slatkog vrhnja
0,15 kg dimljene pastrve
0,20 l bijelog vina

 

Priprema juhe od vina s dimljenom pastrvom


Goveđu  juhu kuhamo od goveđih kostiju uz dodatak povrća i začina uz višesatno kuhanje (kao što su kuhale naše bake).

U procijeđenu juhu dodajemo razmućene žumanjke, vino i slatko vrhnje.

Juhu zakuhamo na laganoj vatri uz stalno miješanje kako bi se napravila pjena na juhi (sa žlicom za lupanje bjelanjaka).

Juhu od vina ne smijemo dugo kuhati i odmah poslužimo uz dodatak dimljene pastrve narezane na rezance.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn