Namaz od patlidžana

Posted in Hladna predjela

namaz od patlidžana

1 kg patlidžana
2 paprike
2 rajčice
2 režnja češnjaka
1 stručak peršina
1 mali feferon
1 dcl maslinovog ulja
sok od 1/2 limuna
sol, papar

 

Patlidžane raspolovite i prepecite u pećnici. Kad polovice uhvate koricu, izvadite ih, izdubite meso, a koru bacite.

Posebno na ulju prepecite paprike i rajčice, također izrezane na polovice.

Kad im se koža zatamni i počene se odvajati, pokrijte posudu i nakon nekoliko minuta ogulite povrću kožu i izvadite sjemenke.

Mesu patlidžana dodajte češnjak, peršin, feferon, posolite, popaprite, dodajte maslinovo ulje i sok limuna.

Sve dobro sameljite u mikseru.

Poslužite hladno s pečenim paprikama, mladim ovčijim sirom i prepečenim kruhom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter