Krem špinat s jajem na oko

Posted in Razni prilozi

špinat, jaje na oko, pire1 kg svježeg špinata
5 dkg maslac
2 žlice brašna
1/2 l mlijeka
2 režnja češnjaka
sol i papar po ukusu
1 prstohvat ribanog muškatnog oraščića
1 jaje




Očišćeni špinat (odstraniti peteljke i dobro oprati u hladnoj vodi) malo prokuhati u kipućoj vodi (3 - 5 minuta), procijediti i naglo preliti hladnom vodom.

Ovako blanširani špinat, ustiniti (može u multipraktiku ili fino nasjeckati nožem).

Maslac otopiti na jako laganoj vatri, dodati brašno i lagano prepržiti, kad brašno počne mijenjati boju (nikako ne smije posmediti) doliti 2 dcl hladnog mlijeka i promiješati pazeći da se ne stvore grudice.

Dodamo sitno sjeckani češnjak.

Pustiti da prokuha, pa dodati sjeckani blanširani špinat.

Soliti prstohvat po prstohvat po ukusu (lako se presoli, pa s dodavanjem soli treba biti oprezan i neprestance kušati).

Po potrebi odnosno do željene gustoce dodavati još mlijeka.

Ovako pripremljeni špinat najbolje ce se slagati s pire krumpirom ili pohanim kruhom.

Možete poslužiti i jaje na oko.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn