Džem, priprema, savjeti
Džem se priprema od cijelog voća tako da se kuha sa šećerom, sve dok se voće skuha i pusti sok.
Najbolje džemove priredit ćete od voća koje sadrži želatinozne tvari, kao što su jabuke, dunje, šljive, ogrozd, crni ribiz.
Malo tih tvari ima u jagodama, šumskom voću, malinama, višnjama i kruškama.
No ipak i od njih možete skuhati džem, pogotovo ako to voće miješate s drugim.
Voće dobro operite, očistite i narežite.
Ako u receptu ne piše drugačije, na 1 kg očišćena voća stavite 1,5 kg šećera.
Nakon što provri, kuhajte još 15-20 minuta i neprestano miješajte.
Ostavite da se džem samo malo ohladi, a zatim ga stavite u staklenke i spremite kao što je opisano za pekmez.
Ako vam zimi ustreba marmelada za kolač, možete koristiti i džem: treba ga samo protisnuti (propasirati) ili samljeti.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
