Oslić a la bakalar

Posted in Morske ribe

oslić a la bakalar90dag svježeg ili zamrznutog oslića
1,5kg krumpira
4 češnja češnjaka
1dl maslinovog ulja
1,5 žličice slane mješavine začina
sok od limuna ili malo bijelog vina
lovorov list
sol, papar po potrebi

 

Ribu očistite i operite.

Krumpir narezati na tanke ploške.

U vodu staviti ribu, slanu mješavinu začina, limunov sok, lovorov list, posoliti i prokuhati.

Nakon toga ribu izvadite, ohladite i odstranite kosti.

Krumpir kuhajte u tekućini u kojoj se kuhala riba, nakon što je krumpir prokuhan, ocijedite ga.

Na ulju lagano popržiti polovicu od predviđene količine češnjaka (nasjeckajte ga na sitnije komadiće).

Na češnjak stavite polovicu krumpira, pospite opet češnjakom i peršinom.

Popaprite, poslažite red ribe, pa tako slažite dalje dok sve ne potrošite.

Najgornji sloj mora biti od krumpira.

Sve prelijte tekućinom u kojoj se kuhala riba i krumpir, dolijte vinom ili limunovim sokom i na laganoj vatri kuhajte 10-15 minuta.

Povremeno protresite lonac, ne miješajte kuhačom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn