Brudet od škarpine

Posted in Morske ribe

brudet1 kg škarpine
3 glavice luka
4-5 češnja češnjaka
pola vezice peršina
1/2 kg svježe sjeckane rajčice
1 dl vina
limun narezan na kolutove
maslinovo ulje,sol,papar

Ugrijati ulje i staviti isjeckani luk da se izdinsta.

Složiti ,na izdinstanu kapulu, izrezanu očišćenu škarpinu i ostaviti da lagano kuha 10-ak min. dok riblje meso ne pobijeli (ne miješati, samo protresti!)

Dodati rajčice, isjeckani češnjak i peršin, vino, vode da prekrije ribu.

Posoliti, popapriti i staviti 3-4 koluta limuna.

Nikako ne miješati, samo protresti i ostaviti lagano kuhati sat vremena.

Kao prilog možete skuhati krumpir ili palentu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn