Punjene lignje

Posted in Plodovi mora

lignje40 dkg lignji srednje veličine.
maslinovo ulje
1 kriška sredine od starog kruha
6 polovica sušenih rajčica u maslinovom ulju
10 maslina
nekoliko listića bosiljka


Očistite lignje.

Nožem odvojite krakove od ostatka lignje.

Isperite dobro pod vodom i ostavite da se dobro ocijede i zatim ih posušite.

Kruh odvojite od korice i sredinu narežite na kockice, pa usitnite ga uz pomoć miksera sjeckalice tako da dobijete krupnije mrvice.

Nasjeckajte masline sitno.

Suhe rajčice nasjeckajte sitno.

Mrvice kruha kratko popržite na maslinovom ulju.

Ostavite sa strane da se ohladi.

Krakove od lignji sitno narežite i isto kratko popržite u ulju, te im pred kraj dodajte nasjeckane sušene rajčice i masline.

Po potrebi posolite, ali oprezno jer su i masline i suhe rajčice slane.

Ostavite sve da se ohladi. Smjesi dodajte nasjeckani svježi bosiljak.

Pažljivo napunite lignje. Zatvorite ih tako da ih probodete čačkalicom.

Pecite ih na vrućoj tavi na maslinovom ulju kratko sa svake strane da se lagano zarumene.

Poslužite uz blanširanu blitvu ili kuhani krumpir.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn