Sipa s graškom

Posted in Plodovi mora

sipa s graškom1 kg sipe
srednja glavica luka
2 češnja češnjaka
2 žlice maslinova ulja
sol
žličica slatke paprike
400 g pelata
1/2 šalice bijelog vina
250 g graška
300 g kukuruzne krupice


Sipu očistite, odstranite joj kožu  i nasjeckajte na manje komade.

Vrećicu s crnilom pažljivo odstranite (ne trebate koristiti).

U tavi na maslinovom ulju na laganoj vatri pirjajte nasjeckani luk i češnjak, oko deset minuta.

Pirjajte dok luk ne omekša i lagano posmeđi.

Pojačajte vatru i dodajte komade sipe.

Kuhajte nekoliko minuta pa posolite i dodajte slatku papriku.

Miješajte još nekoliko minuta.

Dodajte nasjeckane pelate i vino, smanjite vatru i poklopite. Kuhajte, povremeno miješajući oko 20 minuta, a potom ubacite i grašak.

Kuhajte još pola sata bez poklopca, dok sipa ne omekša.

Isprobajte vilicom. Kada je gotovo, umak bi trebao biti prilično gust.

Kukuruznu krupicu skuhajte u slanoj vodi pa poslužite uz sipu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn