Riječna riba s umakom od vina
75 dkg sitnije riječne ribe
2 dcl vina
1 žlica brašna
1 limun
sjeckani peršin
maslac, slana mješavina začina
1 dcl vrhnja
Očišćenu ribu poslažite na lim koji ste prethodno premazali maslacem.
Ribu posolite i pospite sjeckanim peršinom.
Prelijte vinom, dodajte na listiće narezani maslac i pecite 15 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.
Ribu povremeno zalijevajte sokom.
Pečene ribe posložite na zagrijani pladanj, a u sok od pečenja dodajte kiselo vrhnje, mješavinu začina i brašno.
Izmješajte i pustite da se zgusne na umjerenoj vatri. na kraju dodajte limunov sok.
Gotovi umak prelijte preko ribe i odmah poslužite.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
