Mađarica

Posted in Kolači

mađaricaKore:
7o dag brašna (glatko),
20 dag margarina,
7 žlica šećera,
1 prašak,
2 jaja,
1 kiselo vrhnje ili
1 čaša (2 dl) mlijeka

Krema:
1 litra
1dl mlijeka
pola kutije kakaa,
6 vrhom punih žlica brašna,
12-13 žlica šećera.

Kore:
Dobro umijesiti, razdijeliti u 5 dijelova, najbolje pustiti da malo odstoje, a zatim razvaljati veličine pleha od rerne.
Peći na vanjskoj strani pleha koji treba prethodno premazati maslacem ili uljem.
Kore dobro ispeći, da zarumene.

 


Krema:
Zakuhati mlijeko, a ostalo izmiješati kao puding ( dobro izmiješati brašno, šećer i kakao da ne bude grudica), dodati dio mlijeka i dobro izmiješati, pa uliti u vrelo mlijeko.
Kuhati dobro miješajući pjenjačom, da se zgusne,( to bude brzo (par minuta)).
Po želji u kremu dodati malo čokolade za kuhanje (cca 5 dag) ali ne mora.
Maknuti s vatre i u još vruće dodati 1 maslac ili margarin.
Krema je gotova i nakon par minuta može se filati, ne treba čekati da se ohladi.

Za vrh i dno odabrati najljepše kore, ostale za sredinu, jednakomjerno rasporediti kremu.

Na gornju koru ide glazura od čokolade:
lagano otopiti 10 dag čokolade , maknuti s vatre i dodati 3 žlice ulja.
Jako je važno srazmjerno povećati ulje i čokoladu, 15 dag čokolade i 4,5 žlice ulja ili 20 dag čokolade 6 žlica ulja.
Dobro izmiješati da se ujednači i preliti.

Pita treba odstajati najmanje preko noći da kore upiju kremu i da se glazura stvrdne.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter