Pita od oskoruša ili mušmula

Posted in Kolači

oskoruše mušmuleTijesto:
15 dkg mljevenih oraha
15 dkg mljevenih lješnjaka
2 cijela jaja
1 žutanjak
30 dkg maslaca
20 dkg šećera
30 dkg brašna
malo praška za pecivo
malo noža soli

Nadjev:
50 dkg oskoruša ili mušmula
10 dkg šećera
malo cimeta
10 dkg kiselih jabuka
10 smrvljenih keksa s maslacem

Tijesto
Jaja i žutanjak miješajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, kojoj dodajte omekšali maslac i šećer.
Uz stalno miješanje postupno dodajte brašno, orahe, lješnjake, prašak za pecivo i sol.
Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Kalup za pite (bilo kojeg oblika) obložite papirom za pečenje ili namažite tankom maslacem, pa pobrašnite brašnom.
Dvije trećine tijesta uspite u kalup i poravnajte ga.
Preostalom trećinom tijesta napunite slastičarsku vrećicu i stavite sa strane.

Nadjev
Oskoruše ili mušmule (po izboru) pecite u pećnici oko 20 minuta na 180ºC.
Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
Ohlađeno voće propasirajte i začinite šećerom i cimetom.
Jabuke izrežite na četvrtine i pecite u pećnici oko 20 minuta na 180ºC.
Ostavite da se ohlade i propasirajte.
Pomiješajte pasirane oskoruše ili mušmule sa pasiranim jabukama i dodajte smrvljene kekse.

Nadjevom premažite tijesto i poravnajte.
Slastičarskom vrećicom od tijesta oblikujte mrežu na kolaču.

Pecite u pećnici oko 40 minuta na 180ºC.
Ostavite da se ohladi i onda izvadite iz kalupa.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter