Starinska pita od čokolade

Posted in Razne slastice

čokolada, kakaoPrhko tijesto:
300 g glatkog brašna
200 g margarina
100 g šećera u prahu
1 vanili šećer
1 prašak za pecivo
2 žutanjka

Nadjev:
100 g čokolade
1 vrhom puna žlica pekmeza
100 g šećera
3 žutanjka
50 g mljevenih oraha
5 bjelanjaka



Priprema:
1. Od brašna, margarina, praška za pecivo, šećera u prahu, vanili šećera i žutanjaka zamijesite tijesto.

2. Prilikom izrade tijesta koristite šećer u prahu.

3. Tijesto odložite u hladnjak na 2-3 sata ili u zamrzivač na 1 sat kako bi se stislo.

4. Nakon što je tijesto odležalo i spremno je za daljnju obradu, pripremite nadjev.

5. Od bjelanjaka istucite snijeg.

6. Žutanjke i šećer pjenasto umutite.

7. Čokoladu i pekmez rastopite na laganoj vatri uz konstantno miješanje pazeći da ne zagori.

8. Ostavite nekoliko minuta da se čokolada ohladi.

9. U čokoladu umiješajte žutanjke i šećer pa sve još jednom dobro umutite kako bi se sastojci povezali.

10. Kuhačom pomiješajte bjelanjke, čokoladnu smjesu i mljevene orahe.

11. Pripremite kalup za pečenje promjera cca. 24×24 cm i obložite dno papirom za pečenje.

12. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela.

13. Na radnu površinu stavite papir za pečenje kako bi se spriječilo ljepljenje tijesta zapodlogu.

14. Prekrijte tijesto masnim papirom pa preko papira razvaljajte tijesto na oblik kalupa za pečenje.

15. Odrežite višak tijesta ukoliko je potrebno pa tijesto prebacite u kalup. Na isti način obradite i drugi dio tijesta kojim ćete prekriti nadjev.

16. U kalup za pečenje najprije stavite tijesto, preko tijesta stavite nadjev i konačno nadjev preklopite drugim dijelom tijesta.

17. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pečnici na 180°C oko 35 minuta.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter