Tijesto za razvlačenje (za savijaču, štrukle)

Posted in Razne slastice

tijesto za savijaču
3/8 l brašna
1/8 l  mlake vode
1/2 male žlice soli
1 jaje


Bijelo brašno prosijte na dasku ili u zdjelu. Posolite.

U sredini brašna udubite jamicu.

Stavite u nju jaje. Tijestu za razvlačenje za kuhane štrukle dodajte jaje, a ukoliko namjeravate prirediti savijaču- možete tijesto umijestiti samo sa komadićem maslaca.

Toj smjesi dodajte 1/8 l mlake vode i umijesite tijesto.

Ukoliko je brašno, tijesto vrlo suho, dodajte još malo vode, a ukoliko je prevlažno, dodajte još malo brašna.

Mijesite ga tako dugo dok ne bude glatko i ne lijepi se za ruke.

Zatim ga pokrijte ubrusom ili ugrijanom zdjelom i ostavite da stoji barem pola sata.

Tijesto za razvlačenje stavite na brašnom posut stolnjak, malo ga razvaljajte, namažite s malo ulja ili rastopljenim maslacem, a tada ga razvuci.

Razvlačite oprezno jer tijesto treba biti tanko razvučeno, a ne smije biti poderano.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn