Božićna čokoladna torta

Posted in Torte

čokoladna tortaBiskvit:

25 dkg maslaca, omekšanog
25 dkg smeđeg šećera
4 jaja
20 dkg brašna
8 dkg kakaa u prahu

Nadjev:

2,5 dcl slatkog vrhnja
25 dkg bijele čokolade, razlomljene na kockice

Glazura:

35 dkg tamne čokolade
12 dkg maslaca
8 dkg punomasnog vrhnja

 

 

Pjenasto umutite maslac i šećer.

Postupno dodajte jedno po jedno cijelo jaje.

Posebno pomiješajte brašno i kakao u prahu, i lagano dodavajte smjesi maslaca, šećera i jaja.

Kalup za torte dobro namastite maslacem i pospite brašnom, pa suvišak odstranite ili obložite papirom za pečenje.

Žlicom stavljajte biskvit u kalup, izravnajte površinu i pecite oko 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC, sve dok biskvit ne bude elastičan na dodir.

Ostavite da se hladi 10ak minuta u kalupu, a zatim ga izvadite da se potpuno ohladi.

 

Zagrijte vrhnje skoro do granice vrenja.

Bijelu čokoladu natrgajte na kockice ili grubo nasjeckajte.

Miksajte zagrijano vrhnje sa čokoladom, sve dok se čokolada potpuno ne rastopi.

Ostavite da se ohladi i očvrsne, najbolje u zamrzivaču na 2 sata.

Zatim ponovo izmiksajte smjesu, tako da se napravi nešto mekši snijeg.

 

Otopite tamnu čokoladu i umiješajte vrhnje i maslac.

Ohladite, često miješajući, sve dok se smjesa ne počne jednako razvlačiti.

 

Biskvit razrežite u 3 lista.

Svaki list namažite nadjevom.

Tortu premažite glazurom, a vrh pospite čokoladnim strugotinama ili ukrasite prema želji.

 

 

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn