Ledena torta od čokolade i sira

Posted in Torte

ledena torta od čokolade i siraBiskvit:

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice vode
4 žlice brašna
1/2 praška za pecivo
džem od višanja

Krema od sira i čokolade:

100 ml mlijeka
500 g sira ricotte
500 ml vrhnja za šlag
100 g šećera u prahu
200 g čokolade
2 jaja
2 vrećice želatine u prahu



Izmiješajte žutanjke sa šećerom i vodom da smjesa.

Dodajte brašno izmiješano s praškom za pecivo.

Istucite snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte u pripremljenu smjesu sa žutanjcima.

Stavite u kalup za pećenje koji ste prethodno namazali maslacem i posipali brašnom.

Pecite oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 200°C

Pečeni biskvit izvadite iz kalupa, te ga stavite na rešetku da se prohladi. Mlaki biskvit premažite džemom od višanja.


Vrhnje za šlag istucite sa šećerom u prahu, pa mu dodajte sir i žutanjke te sve dobro izmiješajte.

Čokoladu istrgajte na komadiće te stavite u posudu s mlijekom i lagano zagrijavajte nad vodenom kupelji da se omekša i poveže u jednoličnu smjesu.

Želatinu namočite u vodu da nabubri, te ju otopite lagano zagrijavajući – ne smije prokuhati, izlijte ju u čokoladnu smjesu.

Čokoladnu smjesu pomiješajte sa smjesom od sira i miješajte da postane glatka i ujednačena.

Istucite snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte u smjesu sira i čokolade te sve istresite na biskvit premazan džemom od višanja.

Tortu stavite na hladno da se stisne (nekoliko sati).

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter