Makarana torta

Posted in Torte

makarana tortaTijesto:

20 dkg brašna
5 dkg šećera
7,5 dkg maslaca
2 mala žutanjka
korica limuna
malo maraskina
malo vode

 

Od svih sastojaka umijesite glatko tijesto i podijelite ga na 2 kugle, od kojih neka jedna bude 1/3 mase, a druga 2/3 mase.

 

Nadjev:

7 jaja
35 dkg šećera
3 vanili šećera
45 dkg poprženih i mljevenih badema
malo sode bikarbone
1 žličica rastopljenog maslaca
4 žlice maraskina
3 žlice ruma
1 žlica ružinog likera
sok i korica 1 naranče
sok i korica 1 limuna
malo ribanog orašćića
1 naribani baškotin (ako nadjev bude previše tekuć)

 

Odvojite žutanjke od bjelanjaka.

Žutanjke miješajte sa šećerom i  dodavajte redom sve ostale sastojke, lagano miješajući.

Od bjelanjaka istucite snijeg i umiješajte u nadjev.

 

Namastite i pobrašnite kalup za pečenje po svim stjenkama.

Od veće kugle tijesta razvaljajte listove kojima obložite dno i stranice kalupa za pečenje.

Nalijte nadjev u obloženi kalup.

Razvaljajte manju kuglu tijesta i izrežite trakice kojima ćete pokriti tortu.

Trakice možete posložiti u križ ili prema želji.

Pecite na umjerenoj temperaturi oko 45 minuta dok nadjev ne bude pečen.

Po želji pospite šećerom u prahu.

 

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter