Torta od kestena

Posted in Torte

kestenZa tijesto:
70 g maslaca
150 g šećera
5 jaja
70 g brašna
½ žličice praška za pecivo
30 g krušnih mrvica
100 g čokolade

Za kremu:
350 g pirea od kestena
50 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
rum
3-4 žlice mljevenih oraha
6 listova želatine
400 ml slatkog vrhnja

Za glazuru:
3 žlice vode
2 žlice šećera u prahu
100 g čokolade
80 g maslaca ili margarina



Maslac pjenasto izmiješajte sa šećerom, a zatim umiješajte žumanjke.

Zatim postupno umiješajte brašno, u koje ste dodali prašak za pecivo.

Dodajte krušne mrvice, omekšalu čokoladu i na kraju lagano čvrsti snijeg od bjelanjaka.

Usipajte smjesu u namašćen i krušnim mrvicama posuti kalup za tortu i pecite na temperaturi od 180°C oko 30 minuta.

Ohlađenu tortu prerežite na tri jednaka lista. Jedan list poprskajte s malo mlijeka, premažite ga polovicom kreme, gore položite drugi list i postupak ponovite.

Priprema kreme: u kesten pire umiješajte šećer, vanilin šećer, rum i orahe. Želatinu pripremite po uputi i ohladite, pa je umiješajte u tučeno slatko vrhnje.

Nakon toga, vrhnje sa želatinom umiješajte u smjesu od kestena.

Priprema glazure: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi ili na pari u glatku smjesu, i u još vruću postupno umiješajte listiće maslaca.

Tortu prelijte glazurom od čokolade.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn