Panzarotti

Posted in Povrće

panzarotti

1 kg brašnastog krumpira
15 dkg parmezana
2 listića kadulje
1 cijelo jaje
1 žutanjak
4-5 žlica peršina
sol, papar
10 dkg mozarelle
10 dkg maslaca

 

Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na veće kriške.

Kuhamo krumpir oko 20-25 minuta u slanoj, vrućoj vodi.

Kuhani krumpir procijedimo i zgnječimo u pire, pa ostavimo da se malo pohladi.

U međuvremenu naribamo parmezan, sitno nasjeckamo listiće kadulje, umiješamo sve u krumpir i dodamo i cijelo jaje, žutanjak, 4-5 žlica sjeckanog peršina, sol i papar.

Na 16 jednako velikih ploški narežemo mozzarellu.

Od tijesta oblukujemo kobasicu i izrežemo je u 16 jednako velikih ploški kao što su i mozzarella ploške.

U svaku plošku tijesta utisnemo plošku mozzarelle i rukama oblikujemo kuglicu, koju malo spljoštimo i uvaljamo u krušne mrvice.

U tavi zagrijemo maslac i pržimo kuglice dok ne postano zlatnorumene.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn