Nadjevena cvjetača

Posted in Povrće

cvjetačam karfiol, nadjeveni karfiol jedna žemička ili 7 dkg kruha
3 jaja
1/4 kg svinjentine
1/16 l vrhnja

Cvjetaču rastrgajte, skuhajte u slanoj vodi (ali ne premekano, jer će se raspasti).

U međuvremenu, pripremite nadjev:

Ispržite malo fino skosanog luka s dvije žlice maslaca.

Tome dodajte namočenu i istisnutu žemičku ili kruh, nekoliko žlica slatkog vrhnja ili mlijeka.

Miješajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane  glatka, a tada ju stavite hladiti.

Hladnoj smjesi dodajte jedno jaje, skosani zeleni prešin, mirodije prema ukusu, soli i poprženo skosano meso.

 

Namažite maslacem prikladan oblik za pečenje i dobro pospite mrvicama.

Cvjetaču ocijedite.

Slažite ju u oblik tako da cvjetovi budu okrenuti prema stjenkama oblika,

a stabljike prema sredini.

Sredinu napunite nadjevom i obložite svjetačom, da se nadjev nigdje ne vidi.

U lončiću umutite dva jaja i vrhnje i time prelijte nadjevenu cvjetaču.

Oblik poklopite, i kuhaj u pari 3/4 sata.

Dogotovljeno jelo oprezno izvrnite u zdjelu i okružite roščićima od krumpira.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn