Buncek s repom
1 veći buncek
50 dag repe kisele repe
2 žlice ulja
1 glavica crvenog luka
5 dag slanine nasjeckane na kockice
1 žlica slatke mljevene crvene paprike
lovor
Buncek kuhajte u vodi 2 sata dok ne postane mekan. Ohladite ga u istoj tekućini u kojoj se kuhao.
Skuhanom bunceku skinite kožu, odstranite kost i masnoću.
Meso narežite na lijepe komade.
Za kiselu repu u loncu zagrijte ulje i popržite luk do zlatne boje.
Dodajte slaninu i kratko je popržite.
Kad je slanina pržena, dodajte 1 žlicu slatke crvene paprike, pomiješajte i odmah dodajte kiselu repu, litru vode i lovor.
Kuhajte 40 minuta dok pola vode ne ispari.
Želite li da repa ne bude jako kisela, prije pripreme je isperite u hladnoj vodi.
Po želji možete poslužiti i restani krumpir koji ste pomiješali s nasjeckanim svježim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
