Šibenska vara ili varivo

Posted in Variva s mesom

grah

 

U loncu na 1 dcl maslinovog ulja pirjajte 2 glavice sjeckanog crvenog luka i 4 režnja češnjaka.

Posebno skuhajte u 1.5 l vode 1/2 kg suhog mesa ili mesnatije pancete, dodajte propirjano povrće i ulje.

U istoj vodi stavite kuhati:

25 dkg očišćenog bijelog graha,
25 dkg namočenog slanutka,
20 dkg leće,
10 dkg ječma,
1 lovorov list i
3 klinčića.

Kad sve omekša dodajte 1 krumpir izrezan u kockice i narezano kuhano suho meso.

Vilicom malo utisnite grah, slanutak i leću i vratite u lonac, tako da varivo postane gusto.

Posolite, popaprite i podlijte sa 1 dcl maslinovog ulja.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter