Mahune na seljački način

Posted in Variva s mesom

mahune    
80 dkg mladih mahuna 
20 dkg suhe slanine    
10 dkg maslina
                    3 srednja krumpira                   
                                        4 mrkve                                       
peršinov list
      2 glavice luka     
            2,5 dcl pilećeg temeljca        
sol, papar



Mahune narezati na komade dugačke 3 cm.

Kuhati ih u slanoj vodi oko 15 minuta pa ocijediti.

Krumpir narezati na kockice i skuhati s mahunama.

Otopiti maslac pa pržiti slaninu narezanu na kocke, dodajući 1-2 žlice pilećeg temeljca.

Pržiti dok ne ispari sva juha, a onda dodati mrkvu narezanu na ploške i sitno nasjeckani luk.

Podliti malo juhom i kuhati dok mrkva ne omekša. Umiješati mahune i krumpir te podliti preostalom juhom.

Posoliti i popapriti pa pirjati dok sve ne omekša.

Posipati nasjeckanim peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter