Mahune na seljački način
80 dkg mladih mahuna
20 dkg suhe slanine
10 dkg maslina
3 srednja krumpira
4 mrkve
peršinov list
2 glavice luka
2,5 dcl pilećeg temeljca
sol, papar
Mahune narezati na komade dugačke 3 cm.
Kuhati ih u slanoj vodi oko 15 minuta pa ocijediti.
Krumpir narezati na kockice i skuhati s mahunama.
Otopiti maslac pa pržiti slaninu narezanu na kocke, dodajući 1-2 žlice pilećeg temeljca.
Pržiti dok ne ispari sva juha, a onda dodati mrkvu narezanu na ploške i sitno nasjeckani luk.
Podliti malo juhom i kuhati dok mrkva ne omekša. Umiješati mahune i krumpir te podliti preostalom juhom.
Posoliti i popapriti pa pirjati dok sve ne omekša.
Posipati nasjeckanim peršinom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
