Varivo s mljevenim mesom
20 dag mljevenog mesa (po izboru)
3 žlice ulja
2 žlice bijelog vina
1 mali luk
2 češnja češnjaka
3 velike mrkve
1 manja korabica
1 cijeli peršin (list i korijen)
10 dag kuhanog graška
10 dag kuhanog kukuruza šećerca
20 dag krumpira
1 mali poriluk
po želji možete dodati i par šampinjona
1 žlica koncentrata od rajčice
1 žlica škrobnog brašna
2 žlice sjeckanog peršina
suho začinsko bilje, sol, papar
Na ulju popržiti sitno narezani luk i kada postane staklast zaliti ga sa dvije žlice vina pa pirjati još nekoliko minuta.
Kada vino malo ishlapi dodati mljeveno meso pa nastaviti lagano pirjati, a kada meso dobije lijepu smeđu boju dodati češnjak.
Meso sada posipati žlicom suhog začinskog bilja i sve promiješati pa dodati mrkvu, korabicu i korijen peršina, narezane na kockice.
U posudu doliti 3 dl vode i nastaviti kuhati 10-15 minuta.
Kada dio vode ispari, dodati krumpir narezan na kockice i narezani poriluk.
Sve zaliti sa još 3 dl vode i nastaviti lagano kuhati slijedećih 10 min, zatim svemu dodati kuhani grašak i kuhani kukuruz.
Dodati koncentrat od rajčice i žlicu škrobnog brašna, pomiješane s malo vode, umiješati u varivo i kuhati još pet do deset minuta.
Pred kraj kuhanja popapriti i dodati dvije žlice sitno sjeckanog peršina.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
