Istarsko varivo od šparoga i blitve

Posted in Variva s povrćem

šparoge75 dag šparoga
30 dag blitve
1 glavica luka
1 dl mlijeka
3 žlice kiseloga vrhnja
1 žlica brašna
2 grančice peršinovog lista
ulje, sol, papar

 

Šparoge očistite i odstranice tvrde donje dijelove.

Kuhajte u posoljenoj vodi oko 10 minuta.

Ocijedite ih i narežite na mnje komade.

Blitvu operite i narežite na rezance a drške nasjeckajte.

Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, pospite brašnom, zalijte mlijekom pa dodajte narezane šparoge i blitvu, zalijte vodom da sve bude prekriveno, posolite, popaprite i kuhajte povrće da omekša.

U zgotovljeno varivo umiješajte kiselo vrhnje i pospite sjeckanim peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter