Varivo od mahuna i junetine

Posted in Variva s povrćem



varivo od mahuna i junetine1 kg mahuna
40 dkg junetine
1 glavica luka
1 mrkva
3 rajčice
3 režnja češnjaka
peršin
kopar
sol
malo brašna

 

Mahune oprati, očistiti i narezati na dva-tri dijela.

Na malo ulja popržiti sitno narezan luk da se zastakli, dodati jednu naribanu mrkvu, dodati junetinu narezanu na kockice i pirjati dok junetina napola ne omekani.

Zatim dodati oprane i narezane mahune i pirjati otprilike 20 do 30 minuta, s povremenim dodavanjem malo vode (da ne zagori i da uvijek ima malo vode).

Posipati sa žlicom ili dvije brašna.

Dodati sitno narezani ili protisnuti češnjak i kopar, na kockice narezanu rajčicu (može i koncentrat iz tube), doliti vode da pokrije mahune i kuhati još desetak minuta kada voda zavrije.

Maknuti s vatre, dodati peršin i promiješati.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter