Pizza od cjelovitog brašna s nadjevom od povrća

Posted in Pite, popećci, omleti



mrkva i luk2,5 šalice crnog pšeničnog brašna
1 žličica morske soli
1 žlica tamnog sezamovog ulja
1 šalica vode

 Stavite dvije šalice brašna u posudu i pomiješajte sa solju, a zatim brašnu dodajte ulje i vodu.

Mijesite rukama dok ne bude glatko i rastezljivo.

Dodajte ostatak brašna da se zgusne.

Staviite u posudu posutu brašnom i mijesite dok ne bude glatko.

Ostavite da odstoji 15 minuta.

Koristite pola tijesta odjednom, uvijte ga i prebacite u nauljenu posudu za pizze.

Nježno razvucite tijesto po posudi i okrenite krajeve prema dolje kako biste dobili deblji rub.

Raširite nadjev po tijestu i pecite tridesetak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C, ili dok rub ne bude svjetlosmeđe boje.

Poslužite vruće.

Nadjev za pizzu:

tamno sezamovo ulje,
1 šalice nasjeckanog luka
1 šalice nasjeckanog celera
1 šalice vode
1 šalica ukoso rezanog mladog luka
1-2 jušne žlice ječmenog misa,
1 šalica pastrnjaka rezanog na velike komade
2 šalice mrkve krupno rezane,
kap đumbirovog soka ili prstohvat naribanog đumbira,
1 šalica narezane paprike
1 šalica tofua narezanog na kocke

 

Zagrijte ekspres-lonac, premažite ga uljem i stavljajte povrće ovim redom; luk, celer, pastrnjak i mrkva.

Svako povrće kratko propirjajte prije dodavanja slijedećeg.

Ulijte vodu i posolite, pokrijte i kuhajte petnaestak minuta.

Zgnječite povrće te dodajte miso i đumbir.

Zagrijte tavicu za prženje i premažite uljem.

Lagano ispirjajte papriku i mladi luk.

Pomiješajte s povrćem i dodajte nadjev pizzi.

Poslažite kockice tofua po pizzi neposredno prije pečenja.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn