Vegetarijanska krumpiruša
1 kg krumpira
300 g tijesta za savijače
2 glavice luka
150 g dimljenog tofua (ili obični s malo tamarija)
1 žlica mljevenog zrna gorušice
malo sojinog vrhnja ili sojinog mlijeka
Krumpir naribamo na rezance, luk sitno nasjeckamo, tofu narežemo na sitne kockice.
Na ulju popržimo začine (niti jedan nije obavezan): asafetida (ne treba ako se koristi luk), gorušica, muškatni oraščić, curry...
Kad gorušica počne pucketati sve skupa zalijete s malo (1/2 dl) vode.
Krumpir i tofu dinstamo na ulju i luku 20 minuta, zatim dodamo sol i papar.
Kada se ohladi, smjesu zavijemo u prethodno nauljene duple listove tijesta za savijače, te na kraju sve zalijemo sojinim vrhnjem ili mlijekom.
Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na 200°C i 20 minuta na 170°C.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
